【材　料】 白果 12顆 冬菇 3朵 冬筍 1斤 胡蘿蔔 1/4個

【調味料】 冬菜 1大匙、醬油 1大匙 糖 1小匙、熱開水 2杯

【做　法】

1. 冬菇洗淨，用溫水浸泡約10分鐘至軟後，將每一朵冬菇切成三塊狀；冬筍洗淨，切滾刀塊；胡蘿蔔削去外皮，洗淨並切塊備用。
2. 將作法1的材料及其餘所有材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋即可。

【備　註】

• 冬菜本身已經有鹹味，所以加點兒糖調味，口感會較順口，若不喜歡加糖後的口感，亦可將冬菜放在流動的清水中稍微沖洗一下，減低鹹味。