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美食料理 沙茶醬 半筋半肉牛肉麵

半筋半肉牛肉麵

半筋半肉牛肉麵

【材　料】

  1. 牛腱子 300公克
  2. 紅燒湯頭 適量
  3. 青江菜 2顆
  4. 白麵 250公克

【調味料】

  1. 沙茶醬 2大匙
  2. 酸菜 1大匙、蔥花 1大匙

【做　法】

  1. 將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
  2. 另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。