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美食料理 沙茶醬 什錦沙茶鍋

什錦沙茶鍋

什錦沙茶鍋

【材　料】

  1. 大白菜 100公克
  2. 高麗菜苗 50公克
  3. 青花椰菜 50公克
  4. 草蝦 8尾
  5. 魷魚 100公克
  6. 帶子 8粒
  7. 蛤蜊 300公克

【調味料】

  1. 沙茶醬 2大匙、高湯 2000cc
  2. 鹽 1/4小匙、雞粉 1/4小匙

【做　法】

  1. 所有材料洗淨，大白菜切段；高麗菜苗切段；青花椰菜切段；蛤蜊放水中吐砂；魷魚切片，備用。
  2. 取一砂鍋，先放入高湯、作法1的大白菜煮5分鐘，再將作法1其餘的材料入鍋中，以及所有調味料續煮3分鐘即可。